طباعة

الكافيين والجسم

Posted in إرشادات تغذوية


مصادر الكافيين

يشرح القسم التالي المصادر الرئيسية لمادة الكافيين. سوف نعتبر أن كوباً من القهوة الأميركية القوية يحتوي على 150 ملغ من الكافيين. وهو كوب بحجم 150 مل، وليس كوباً كبيراً بحجم 500 مل! يجب أن نتذكَّر أنَّ العلامات التجارية المختلفة للقهوة والشوكولا والشاي تتضمَّن كمِّيات مختلفة من الكافيين. كما تؤثِّر طريقة تخمير القهوة في كمية الكافيين. وكلَّما طال تخميرها، ارتفعت نسبة الكافيين فيها. تحتوي أونصتان، أو 60 غراماً، من مشروب الطاقة الذي يدوم مفعوله لخمس ساعات 200 ملغ من الكافيين. ويحتوي كوب من القهوة الأمريكية الخفيفة على 100 ملغ من الكافيين. وتحتوي بعضُ مشروبات الطاقة على 100 ملغ من الكافيين في 12 أونصة أو 360 غراماً. كما يحتوي كوب الشاي المركَّز على 80 ملغ من الكافيين، وكوب الشاي الخفيف على 40 ملغ. تحتوي عبوة الكوكا كولا بوزن 12 أونصة، أو 360 غراماً، على 64 ملغ من الكافيين. وتحتوي عبوة دكتور بيبر على61 ملغ وماونتن ديو على 55 ملغ. تحتوي الأونصة، أو 30 غراماً، من قهوة أسبريسو على 50 ملغ من الكافيين، ولكنَّ هذه الكمِّية مركَّزة في حجم صغير من القهوة. يحتوي فنجان بحجم 40 مل من القهوة التركية على حوالي 30 ملغ من الكافيين. ويحتوي لوح الشوكولا السوداء بوزن 40 غراماً على 40 ملغ من الكافيين. فيما يلي لائحة بالمنتجات البديلة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكافيين: كوب من الكاكاو الساخن يحتوي على 8 ملغ من الكافيين. لوح شوكولا كيت كات واحد بوزن 46 غراماً يحتوي على 5 ملغ من الكافيين. كوب من القهوة المنزوعة الكافيين يحتوي على 4 ملغ من الكافيين. عبوة سفن آب أو سبرايت، بوزن 12 أونصة أو 360 غراماً، لا تحتوي على أيِّ كافيين! شاي الأعشاب لا يحتوي على الكافيين عموماً. القهوة المنزوعة الكافيين ليست خالية تماماً من مادة الكافيين؛ فهي تحتوي على كمية صغيرة جداً من الكافيين. من المهم دائماً قراءة الملصق الغذائي للاطلاع على المعلومات المتعلِّقة بمحتوى الكافيين. قد تقوم الشركات المصنعة بتغيير تركيبة منتجاتها، حيث تحتوي العلامات التجارية المختلفة للمنتج نفسه على كمية مختلفة من الكافيين.

خطر التسمُّم

الكافيين مادة آمنة للغاية. ومع ذلك، هناك احتمال بأن تكون أيَّة مادة أو مادة كيميائية سامة، إذا ما استُهلكت بجرعات تتجاوز ما يستطيع الجسم تحمله. ومادة الكافيين ليست استثناءً، ويمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا ما استهلكت بكميات كبيرة. ومع ذلك، فإنَّ هذه الحالات نادرة للغاية. يمكن تناول جرعة مفرطة عند استهلاك كمية مركَّزة من الكافيين من الأدوية أو من مشروبات الطاقة ضمن فترة زمنية قصيرة. وقد تؤدِّي الجرعات التي تُؤخَذ عن طريق الفم، والتي يزيد وزنها على 10 غرامات، أو ما يعادل 100 كوب من القهوة، إلى الموت لدى البالغين. يجب التوجُّه إلى غرفة الطوارئ فوراً لتلقِّي العلاج عند تناول جرعة كبيرة من الكافيين. وتتضمَّن أعراض الجرعة المفرطة من الكافيين لدى البالغين عرضاً أو أكثر من الأعراض التالية:

FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS Feed