الغذاء من منظور قرآني

ولا غرو ولا عجب في أن نقرن الغذاء بثقافة الإنسان وهويته، فمن الحقائق المقررة في علم التغذية أن الدين ومكونات الثقافة الأخرى تعد من أهم العوامل المحددة لاختيار الغذاء والمسلك التغذوي، كما أن الطعام والشراب لم يسلما من هجمات الأعداء وغزوهم الثقافي، بل إنهما قد أصبحا أداة ناجعة من أدوات الغزو الثقافي والتغريب الحضاري الذي تعيشه أمتنا، ولا أدل على ذلك  من سعة انتشار المطاعم الغربية في أصقاع عالمنا العربي والإسلامي، فهي مطاعم لا تقدم أطباق الطعام فحسب، بل تقدم معها نماذج حية لأسلوب ونمط الحياة الغربي، بما فيه من سرعة وعجلة، وبما تحمله من أجواء اختلاط جنسي وموسيقى صاخبة تجعل المرء يشعر وكأنه يعيش في حواري الغرب ومدنه، وتعكس أو تطبع في نفسه عِظم تلك الحضارة التي أبدعت في كل شيء مادي، ليس في وسائل التكنولوجيا والسيارات الاتصالات وأدوات الحرب فحسب، بل حتى في الطعام والشراب. فشركات المطاعم الغربية في بلادنا، وخاصة الأمريكية منها، هي شركات عابرة للقارات، وهي أحدى أهم وسائل وأذرع العولمة الأمريكية، حتى أن عدد فروع شركة واحدة منها، وهي الماكدونالدز على سبيل المثال، بلغ خمسون ألف فرع في أنحاء العالم المختلفة، مما أمكن للبعض تسميتها ووصفها ب"جيش الماك" أو " الجيش الخفي"، وهي كذلك، فها هي بعض الدول كالصين وفرنسا، تنظر بعين الريب والتوجس إلى هذه المطاعم التي باتت تشكل وسيلة من وسائل "الأمركة" لشبابها، بعد أن فشلت الولايات المتحدة في "أمركة" سياساتها وتوجهاتها، فما بالنا نحن لا ننظر إليها بتلك العين.

إن من الحقائق العلمية المقررة أن السلوك البشري يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالسلوك التغذوي، لذلك كان لابد من تنظيمه وترشيده، وأن كلا السلوكين يؤثر في الآخر ويتأثر به، فالسلوك التغذوي هو ترجمة للقيم والأفكار والعادات والتقاليد المتعلقة بالغذاء والتي تشكل في مجملها ثقافة الإنسان التي يتوارثها من البيئة الأسرية أو المجتمعية التي يعيش فيها، كما أن السلوك الإنساني قد يتغير عن طبيعته إذا شذ الإنسان في سلوكه التغذوي ونزح به عن جادة الصواب، وما الخمر إلا مثالاً ظاهراً لكل مبصر كيف يودي بصاحبه وينحط بسلوكه وأخلاقه.  لذلك نجد أن لكل حضارة أوشعب أو أمة قيمها وعاداتها وتقاليدها التغذوية التي تعتز بها لأنها تميزها عن غيرها، وتعطيها الشعور بالخصوصية والميزة الثقافية،