طباعة

جوزة الطيب: بين المنافع والمضار

Posted in إرشادات تغذوية

بالإضافة إلى إحساس الغالبية منهم بحالات من الدوار والاستثارة، في حين ذكر اثنان فقط حصول حالات من عدم التوازن Disorientation، والاضطراب الذهني Confusion، والشعور بالهلوسة في حاستي السمع والبصر، وهي أعراض استمرت لمدة تصل الى ست ساعات.

وفي مقابل التأثير السلبي لجوزة الطيب، والمتمثل بالهلوسة وأعراضها، فإن بعض الدراسات أظهرت الخاصية المانعة للاكتئاب Antidepressant . ويعزى التأثير المضاد للاكتئاب هذا إلى قدرة مركبات الجوزة المريستيسين والليسين على منع وتثبيط إنزيم الأكسيديز أحادي الأمين Monoamine oxidase، وهو الانزيم المسؤول عن أيض الهرمونات الأمينية الرئيسية في جسم اإنسان مثل الأدرنالين المحفز للجهاز العصبي. وقد أظهرت إحدى الدراسات الدوائية قدرة مركبات جوزة الطيب على تثبيط هذا الإنزيم بكفاءة تصل إلى ثلث كفاءة العقار الطبي المستخدم في علاج حالات الاكتئاب والمعروف بـ Iproniazid.

وعلى الرغم من الاستعمالات المتعددة الإيجابية لهذه النبتة الطبية والغذائية، فقد ذهب كثير من فقهاء المسلمين إلى القول بتحريمها ومنع تداولها، منعاً لتأثيرها المسكر أو المفتر، واستندوا بذلك إلى حديث النبي صلى الله عليه وسلم الذي يقول فيه:"ما أسكر كثيره فقليله حرام"، على اعتبار أن ما يحدثه تناول جوزة الطيب مشابه في أثره لما يحدثه الخمر من ذهاب للعقل وغياب للإدراك والوعي، الذي هو مناط التكليف ومحور التشريع في الإسلام. ونظراً لمحدودية الكمية المستعملة لدى كثير من الناسن وخاصة في أنواع التوابل والبهارات، واستحالة تحقق السمية والتأثير الضار عند وضعها بكميات ضئيلةن فقد أباح الفقهاء استعمال هذه النبتة طالما أن هذا الاستعمال لا تيرتب عليه إحداث أي تأثير مفتر أو مخدر، بسبب التدني الشديد لكمية جوزة الطيب المستعملة. وبالرجوع إلى أهل الخبرة والصنعة في مجال التوابل، فقد أورد أحدهم أن الكمية المضافة من جوزة الطيب لا تتعدى 20 غرام في كل كيلو غرام من البهارن مما يعني أن تركيز جوزة الطيب لا يتعدى 2%. وبالنظر إلى طرق الاستخدام للبهارات، نجد أـن كمية البهار المحتوي على جوزة الطيب لا تتعدى 5 غم،أي أن تركيز جوزة الطيب فيها يساوي 0.1 غم، وتوضع على قدر من الطعام المطبوخ بسعة تصل إلى 5 لتر، فيصبح تركيز جوزة الطيب 20 جزء بالمليون (20 ملغم في كل كيلو غرام)

 

FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS Feed